Alcuni alimenti contengono sostanze nutritive con proprietà antiossidanti, viamine e minerali che possono aiutare prevenire alcune malattie come il cancro. Includerli in una dieta varia ed equilibrata è un buon modo per scongiurare il rischio di malattie.
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Se si perde anche peso per evitare l'obesità, lo stile di vita sedentario o evitare sostanze tossiche come il tabacco, il cancro si ridurrebbe.
Secondo il presidente della Società Spagnola di Oncologia Medica (SEOM), Pilar Garrido, in Spagna per esempio Il 50% delle morti per cancro potrebbe essere prevenuto con sane abitudini.
Questi sono cibi anti-cancro:
Olio d'oliva: Sostituendo altri grassi dietetici, protegge contro il cancro al seno e al colon grazie a sostanze come il tirosolo.
Cavolo, fragole e frutti di bosco I cavoli contengono sulforafano e indolo-3-carbinoli, due potenti molecole antitumorali. Inoltre, promuovono il suicidio cellulare delle cellule tumorali e bloccano il cancro angiognénesis o proliferazione dei vasi sanguigni che alimentano il tumore così come altri alimenti come fragole e altri frutti rossi, questi hanno una potente azione antiossidante (grazie ai loro flavonoidi) in grado di neutralizzare l'azione dei radicali liberi. Le fragole, inoltre, sono ricche di vitamina C, folati, ferro e fibre, molto adatte a prevenire certi tipi di cancro.
Funghi ed erbe aromatiche: I primi contengono polisaccaridi e lentinati, sostanze che stimolano la riproduzione e l'attività delle cellule del sistema immunitario. Le erbe aromatiche utilizzate in cucina sono ricche di oli essenziali della famiglia dei terpeni, a cui devono la loro fragranza e i loro benefici.
Aglio e cipolla Contengono polifenoli e composti di zolfo a cui è attribuita la capacità di neutralizzare le sostanze cancerogene e inibire lo sviluppo delle cellule tumorali.
Verdure crocifere: La famiglia di verdure crocifere come broccoli o cavoli, cavoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles e rape contengono sostanze che potrebbero proteggere dal cancro. Il broccolo, in particolare, è considerato un superalimento ed è una delle più cruciforme proteine, cruciforme, calcio, provitamina A - betacarotene - e vitamina C e potassio.
Pomodori e carote: Il pomodoro è ricco di licopene, un pigmento responsabile del colore rosso intenso la cui azione antiossidante è molto potente. Questa sostanza ha la particolarità di proteggere le cellule della prostata dall'ossidazione e dalla crescita anormale. Inoltre, è diuretico e stimola il sistema immunitario. La carota, d'altra parte, è una grande fonte di vitamine B, C ed E e minerali. Ma la sua composizione stellare sono i carotenoidi, in particolare il beta-carotene, e la fibra. Queste sostanze hanno una grande azione anti-cancro.
Prugna e mela: Contiene una proporzione molto equilibrata di tutte le vitamine tranne la vitamina B12.
Inoltre, è ricco di pectina - fibra solubile - azione lassativa e, quindi, protettiva del cancro del colon. La mela contiene anche pectina. Pertanto, ha lo stesso effetto protettivo contro questo tipo di cancro. Inoltre, previene la stitichezza, è diuretico e tonifica l'organismo.
Agrumi e peperoni: Sono eccellenti anti-cancerogeni. Lo devono alla vitamina C, che ha un importante effetto protettivo contro alcuni tipi di cancro come polmone, esofago, stomaco e cervice. Ricco di vitamina C e A è anche il pepe, ma previene anche la stitichezza e aiuta a facilitare la digestione.
Tè verde (non fermentato): Questa erba è ricca di polifenoli che riducono la crescita di nuovi vasi sanguigni necessari per lo sviluppo e la metastasi del tumore.
Inoltre, è un potente antiossidante e disintossicante. Gli scienziati dell'Istituto per la ricerca sul cancro in Giappone hanno isolato l'epigadocatechina gallato (EGCG), la sostanza chimica responsabile dell'effetto antitumorale. Questa sostanza scompare nel processo di maturazione per cui il tè verde si trasforma in tè nero, che è quello che consumiamo abitualmente in Occidente. Si pensa che la tradizione di bere il tè verde possa essere la ragione per cui il cancro al polmone è raro in Giappone, dal momento che i giapponesi fumano proprio come gli occidentali.
Pesce e frutti di mare blu: È ricco di Omega 3 che riduce l'infiammazione e le metastasi. Da parte sua, il pesce contiene selenio che stimola il sistema immunitario.
Cioccolato fondente e vino rosso: Contengono una grande quantità di antiossidanti, proantocianidine e polifenoli che limitano la crescita del tumore.
Fonte: anti cancro. Un nuovo modo di vivere Dr. David Servan-Schreiber. Ed. Espasa
