Non sarai fuori di tacchino durante il Ringraziamento, quindi non preoccuparti, ma dovrai evitare altri piatti nel menu del Ringraziamento che sono nella lista degli alimenti proibiti in gravidanza.
Il perché degli alimenti proibiti per le donne incinte
Alcuni alimenti possono contenere batteri o parassiti come listeria, toxoplasma, E. coli e salmonella. In un adulto normale, questi comuni inquinanti di solito non causano problemi seri, ma durante la gravidanza il rischio è maggiore perché il tuo sistema immunitario è compromesso, il che significa che non ha la sua normale capacità di proteggerti.
Infezioni di questo tipo possono accadere al bambino attraverso la placenta e causare malformazioni, parto prematuro o perdita.
Cosa non puoi mangiare durante la gravidanza e come sostituirlo
Turchia a medio termine. Il tacchino, come tutte le carni che mangi, dovrebbe essere cotto completamente per evitare il rischio di salmonella e toxoplasmosi. Il modo corretto di cucinare il tacchino è fino a quando raggiunge una temperatura interna di 165 ° F (73,88 ° C) nella parte più spessa.
Ripieno di tacchino Se il ripieno (ripieno) viene cucinato all'interno del tacchino, si corre il rischio di essere contaminati con i succhi che vengono rilasciati dall'uccello crudo, mettendo in pari rischio di salmonella e toxoplasmosi. E poiché viene cotto all'interno del tacchino, la sua temperatura è più difficile da controllare, quindi non è possibile garantire che i batteri oi parassiti siano stati eliminati. Il ripieno cucinato separatamente è sicuro, quindi regalati un assaggio!
Zabaione o zabaione (zabaione). Lo zabaione è una bevanda fatta con uova, latte, zucchero, un po 'di liquore e altre essenze. Per tradizione, viene servito durante le vacanze di novembre e dicembre, sia negli Stati Uniti che in America Latina. L'uovo è usato crudo, quindi ti mette a rischio di salmonella e l'alcol in gravidanza è pericoloso per lo sviluppo del tuo bambino.
Formaggi freschi e morbidi Tutti i prodotti caseari che si consumano devono essere pastorizzati per eliminare la listeria. Molti dei formaggi fatti in casa e freschi che mangiamo in America Latina non soddisfano questo requisito, come formaggio bianco, formaggio a foglia e asadero. Allo stesso modo, i formaggi a pasta molle che di solito accompagnano cibi formali, come Brie, Camembert, Roquefort, feta e formaggio blu, dovrebbero essere omessi.
Dal vassoio del formaggio, scegli quelli duri e semiduri, come chedar, svizzero, mozzarella, crema di formaggio e cottage.
Il modo più sicuro per sapere se puoi mangiare un formaggio o no è controllando l'etichetta. Se dice chiaramente che si tratta di un prodotto pastorizzato, vai avanti! Altrimenti, lascialo da parte.
Uova. Per evitare il rischio di salmonella, le uova che si consumano durante la gravidanza devono essere pastorizzate o cotte fino a quando non sono completamente sode. Questo vale anche per gli alimenti preparati con le uova, quindi dovresti evitare salse o dolciumi che contengano uova e non raggiungano il punto di cottura massimo.
Verdure crude Il parassita che causa la toxoplasmosi può essere presente nel terreno in cui sono piantate le piante. Se hai intenzione di mangiare verdure crude, assicurati che siano accuratamente lavate.
Questo vale anche per le insalate, che possono essere contaminate da batteri di E. coli.
Alcol. È vietato bere alcolici durante la gravidanza. Bere alcolici può causare malformazioni nel tuo piccolo, e semplicemente non vale il rischio. Se ti offrono cocktail, assicurati che non contengano alcol.
Caffè. Gli ispanici bevevano una tazza di caffè dopo un buon pasto. Nel caso delle donne incinte, è meglio evitarlo, dal momento che gli studi pubblicati dall'American Journal of Obstetrics and Gynecology collegano la caffeina al rischio di perdita.
Carni affumicate e affumicate I salami affumicati, i prosciutti e il salmone che vengono solitamente usati come ingredienti per le celebrazioni di fine anno dovrebbero essere esclusi dal piatto, in quanto potrebbero essere contaminati dalla listeria.
fonti:
Istituti nazionali di salute. Informazioni sanitarie: Listeria. Accede il 5 novembre 2011.
Medline Plus. Toxoplasmosi. Accesso 5 novembre 2011
Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti. Principi di base della preparazione del tacchino: per una cottura adeguata. Accede il 5 novembre 2011.
Weng X, Odouli R e Li D-K. Caffeina materna durante la gravidanza e rischio di aborto spontaneo: uno studio prospettico di coorte. Am J Obstet Gynecol 2008; 198: 279.e1-279.e8.
