Questa pianta millenaria cresce in India, Cina, Giappone, Indonesia, Venezuela, isole dei Caraibi, Hawaii e Perù, tra gli altri. Il rizoma di questa pianta è stato utilizzato da diverse culture antiche per alleviare alcuni disturbi e come ingrediente dei loro pasti.
Attualmente è usato come condimento in modo generalizzato, grazie al suo sapore speziato e all'aroma forte, specialmente nella cucina indiana. Tuttavia, il consumo di zenzero per preparare tisane, succhi o frullati di frutta e verdura, o come ingrediente in molti piatti, sta diventando sempre più diffuso tra i vegetariani, i seguaci della medicina ayurvedica e più persone; indubbiamente grazie alle sue varie proprietà benefiche per la salute.
Secondo la rivista di salute naturale mente del corpo: "Le molteplici virtù attribuite allo zenzero sono dovute principalmente alla sua ricchezza in oli volatili. Ha anche sostanze fenoliche, enzimi proteolitici, acido linoleico, vitamine (specialmente vitamina B6 e vitamina C) e minerali (calcio, magnesio, fosforo e potassio)”.
Ginger in infusione o decotto
Essendo un rizoma, che è una parte difficile della pianta, la tisana è fatta in decotto, poiché in infusione difficilmente estrarremo sapore o beneficio. C'è anche qualcuno che lo fa in macerazione, lasciando lo zenzero in acqua molto calda per circa 30 minuti o più.
Per la realizzazione del decotto:
- Mettere a bollire l'acqua filtrata insieme allo zenzero a fette.
- Lasciare bollire per 10-15 minuti.
- Quindi lascialo riposare per circa cinque minuti.
Proprietà del tè allo zenzero
Il decotto di zenzero ha diversi vantaggi, tra i più importanti spiccano:
- Digestivo. È uno dei suoi principali benefici, oltre al potere di combattere vertigini, vomito e nausea.
- Antiinflamatorio.
- Antiruggine.
- Aumenta la temperatura corporea e la sudorazione. Queste proprietà lo rendono altamente raccomandato in caso di mani e piedi freddi, raffreddori e stati influenzali in generale.
- Combatte il mal di gola
- Promuove la circolazione sanguigna.
- Possibile effetto anti-cancro. La proprietà di questo rizoma è in fase di studio per uccidere le cellule tumorali. Dr. Odile Fernandez, nel suo blog "Le mie ricette anticancro" racconta l'effetto dello zenzero come inibitore della crescita del cancro e del suo potere di indurre la morte di molte cellule tumorali, oltre al suo valore come agente chemiopreventivo.
- In alcune culture conferiscono un grande potere afrodisiaco e proprietà magiche, come eliminare gli spiriti maligni o tenere lontane le tigri.
Infuso o tè allo zenzero con arancia
Ti consiglio la tisana allo zenzero con l'arancia, molto piacevole da bere e piena di proprietà benefiche.
ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di arancia con la tua pelle
- Un pezzo di rizoma di zenzero
- Acqua filtrata
preparazione:
- Si lava bene lo zenzero, si può sbucciarlo o no, è facoltativo.
- Quindi tagliarlo a fette.
- Tu fai il decotto di zenzero come spiego sopra.
- Quando spegni il fuoco, aggiungi le fette di arancia con la pelle. Coprire e lasciare riposare per circa 10 minuti.
Questo decotto di zenzero all'arancia, si può prendere sia caldo che freddo, anche se si vuole combattere un raffreddore o mal di gola, meglio farlo caldo o tiepido e con un po 'di miele di timo, aggiunto quando la bevanda ha perso la temperatura.
Alcune precauzioni con lo zenzero
A causa del suo effetto di aumentare la temperatura corporea, non è consigliato per le donne in menopausa che soffrono di vampate di calore tipiche. Inoltre, non è adatto ai bambini e, naturalmente, alle persone che soffrono di qualche tipo di allergia allo zenzero.
D'altra parte, sebbene sia piccante, di solito non disturba lo stomaco e non si ripete mai.
Presentazioni di zenzero
Lo zenzero può essere trovato nel rizoma fresco, essiccato o in polvere. Esiste anche in capsule e compresse.
