Sapevi che puoi cucinare le ali sulla griglia? E 'un modo molto semplice di cucinarli, a parte restante più sano perché non sono cotte in olio, cottura alla griglia prendere un ricco aroma di affumicatura e la carne è succosa e morbida dentro e croccanti fuori.
Se non hai mai assaggiato, ti consiglio di prepararli la prossima volta che guarnisci la griglia. Dopo di loro il test, è il mio modo preferito per mangiare loro, ho già dire addio alle ali di ristoranti fast food, perché questo è l'unico modo avrò ali ora.
Questa volta li ho preparati con salsa di bufala. Puoi usare la tua salsa bufala preferita (in inglese) o cucinarli solo con sale e pepe. Se vuoi fare le ali nella sua versione più popolare, una volta tagliate le ali, lasciale marinare per 30 minuti in frigorifero. Vi lascio la ricetta e le istruzioni.
Ali di bufalo grigliate
[2-4 porzioni]ingredienti:
- 12 ali, rimuovere il grasso in eccesso
- ½ tazza di salsa di bufala
- Salsa di bufala, da servire
- Bastoncini di sedano e carota, da servire
- Condimento ranch o formaggio blu, da servire
preparazione:
- Taglia le ali con l'aiuto di un coltello affilato.
- Pulire sotto l'acqua corrente e asciugare con carta assorbente da cucina.
- Mettere in una ciotola o un piatto grande e coprire con la mezza tazza di salsa di bufala. Mescolare in modo che tutte le ali siano ben coperte.
- Marinare per 30 minuti in frigorifero.
- Accendi la griglia o il carbone.
- Pulire e ingrassare la griglia con molta attenzione.
- Quando la temperatura media (quando si può mettere la mano sul fuoco della griglia e si può lasciare senza bruciare 5-6 secondi) per posizionare le ali e cuocere circa 6-7 minuti per lato, girando di tanto in tanto per le ali non bruciare
- Per scoprire se i succhi che escono ali devono cancellare o colore trasparente, se i succhi di frutta sono rosa o rosso manca ancora la cottura sono cotti attraverso.
- Servire caldo con condimento al formaggio blu, ranch o salsa extra di bufala. Accompagnali con bastoncini di sedano e carota.
Come tagliare le ali:
Nel super ti vendono le ali complete, quello che devi fare è tagliare in tre. Puoi vedere la seconda foto mostrata in alto. La prima cosa di cui hai bisogno è mettere un panno umido sotto il tavolo della cucina. Questo aiuta il tavolo non si sposta dal posto quando si sta tagliando. La seconda cosa di cui hai bisogno è un coltello affilato e grosso. Prendete Alita e si noterà che si divide in 3. Tagliare la prima parte ragazza dell'ala, è l'intenzione di buttare o si può usare per fare un brodo. Ora hai due parti dell'ala. Prendi le ali con le mani e muoviti per vedere dove si trova l'unione. Quando trovi dove si trova l'unione, puoi farlo con le tue mani o con il coltello. Con le tue mani muovi con forza l'ala per separare o "dislocare" l'ala, quando è già stata tagliata corta con un coltello. Se vuoi fare l'intero coltello, taglierai dove si sente l'unione delle ossa, poiché è il posto più facile da tagliare.
Suggerimenti:
Aggiungi più sapore salsa o peperoncino extra se vuoi che le ali siano più speziate.
