Sapori di Oaxaca
Tlayuda nella sala da pranzo Candita. Mercato il 20 novembre, Oaxaca. © Kiev Murillo L'interno del mercato del 20 novembre è il più frequentato a pranzo nella città di Oaxaca. Provate l'eccellente di Oaxaca poi nella sala da pranzo Candita dove vi consigliamo di provare le tlayudas preparati con fagioli, carne secca secca o salsiccia, i enmoladas, peperoncini rellenos di pollo tritato e bevande, acqua di fiori Giamaica o chilacayote con limone e ananas .
Per dessert prova la crema di crema mezcal che puoi acquistare nelle gelaterie dello stesso mercato.
posizione: tra via 20 de Noviembre, angolo con via Miguel Cabrera, Oaxaca de Juárez.
Susi d'acqua dolce
Susi di acqua dolce locale. © Kiev Murillo Ci sono già tre generazioni che hanno frequentato questa piccola azienda dove assaggerete le migliori acque da frutta di Oaxaca. I sapori sono così vari che è difficile scegliere tra tante opzioni; tuttavia, raccomandiamo la bevanda della casa: l'acqua di horchata con fico d'india e melone.
posizione: all'interno del mercato di Benito Juárez tra Flores Magón e le vie 20 de Noviembre, Oaxaca de Juárez.
Il fiore di Huayapam
Preparando tejate nel mercato di Oaxaca. Tejatera al mercato di Benito Juárez nella città di Oaxaca. Prova la famosa bevanda preispanica nota come "tejate" nello stabilimento La Flor de Huayapam. Qui puoi osservare le tejateras che preparano questo elisir rinfrescante fatto con semi di mais, cacao e mamey. Ti garantiamo un'esperienza totalmente nuova per il tuo palato.
posizione: all'interno del mercato di Benito Juárez tra Flores Magón e le vie 20 de Noviembre, Oaxaca de Juárez.
Cavallette e altre cavallette
Chapuline al mercato di Benito Juárez. © Kiev Murillo Uno degli ingredienti più famosi della cucina di Oaxaca sono le cavallette. Questi piccoli insetti sono venduti al di fuori dei due mercati della città di Oaxaca in tre presentazioni: con peperoncino e limone, con aglio e limone e sale. Sono uno spuntino ideale accompagnato da guacamole e una birra fredda o un tradizionale mezcal di Oaxacan.
posizione: di fuori del mercato Benito Juarez tra le vie Flores Magon e novembre 20, Oaxaca.
Doña Chica Bar Restaurant
Ristorante Doña Chica. © Kiev Murillo Questo piccolo ristorante è il luogo ideale per provare i piatti regionali del villaggio di Mitla dopo aver visitato la sua impressionante zona archeologica.
All'interno del suo menù si consiglia casetta toast al formaggio, zuppa di cactus con formaggio, taquitos di pollo immersa nella talpa e cecina enchilada, il tutto accompagnato da un acqua rinfrescante fico d'India.
posizione: Calle Morelos 41, Mitla, Oaxaca.
La cappella
Ristorante The Chapel. © Kiev Murillo La Capilla è probabilmente il miglior ristorante tipico di Oaxaca e uno dei più originali del Messico. La sua ottima cucina onora la cucina di Oaxaca, tra fornelli e pentole di argilla dove deliziosi stufati a fuoco lento.
L'ambientazione è rustica, con lunghi tavoli in legno ricoperti di tetti di palma. Il ristorante è all'aperto, i pavimenti sono in terracotta e in ogni momento i cuochi di Oaxaca vengono preparati con cura ogni piatto.
Ti consigliamo di provare la talpa nera, il piccolo giallo e il giallo, tutte le specialità della casa. Una buona opzione nella tua lettera si chiama "piatto turistica", che comprende carne di manzo, chorizo, formaggio fresco, braciola di maiale e peperoncino chipotle intemperie uovo, farcito con carne tritata. Per chiudere in bellezza, chiedi un worm mezcal.
Quando hai finito puoi riposare il cibo dondolando sulle amache che pendono dagli alberi del posto.
posizione: autostrada Oaxaca - Zaachila km 14, a 20 minuti dalla città di Oaxaca.
