La dieta migliore per il cuore è senza dubbio una dieta varia, equilibrata e sana. Non ci sono più ricette o formule magiche. Né cibi miracolosi né una dieta raccomandata, secondo l'American Heart Association (AHA). Se c'è una chiara regola nella nutrizione è che nessun cibo è buono da solo, ma come parte di una dieta equilibrata e variata.
Una dieta sana per il cuore dovrebbe essere a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo, ricca di frutta e verdura, pesce (miglior blu) e ricchi di fibre.
I nutrizionisti ci ricordano anche che il modo di cucinare è molto importante. È più salutare cucinare il cibo in forno invece di friggerlo. E usa l'olio extravergine di oliva come fonte di grassi evitando grassi vegetali e grassi trans.
Anche se si vuole seguire una dieta sana riduce il latte intero, alcol, cibi fritti, carne rossa, prodotti da forno e, soprattutto, lo zucchero e cibi ad alto contenuto di sodio.
Vuoi ancora quale dovrebbe essere la dieta migliore per il cuore e perché? L'abbiamo scoperto.
Abbondante in frutta e verdura
Molti studi scientifici hanno dimostrato negli ultimi trenta anni che i grassi saturi aumentano il colesterolo LDL. Lotto Massimiliano | Getty Images I grassi saturi sono il peggior nemico alimentare per la salute del cuore. Non solo aumenta il colesterolo e quindi il rischio di subire un infarto, ma aumenta anche il peso.
Se soffre di una malattia coronarica, è meglio limitare al massimo il consumo di cibi ricchi di grassi saturi. Anche se non ci credi, puoi vivere senza di loro.
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Ricco di pesci, meglio essere blu
Il salmone è una ricca fonte di omega 3. © Annabelle Breakey | Getty Images Per le sue proprietà nutrizionali, il pesce è una fonte molto sana di proteine, basso contenuto di calorie e fornisce anche i grassi insaturi, omega 3 e 6, benefici per la salute cardiovascolare.
Aiuta ad abbassare il colesterolo, abbassa la pressione sanguigna, regola i livelli di trigliceridi ed è ideale per controllare il peso.
Ma sfortunatamente quasi tutti i pesci e i crostacei contengono alcune tracce di mercurio. Sebbene generalmente non siano pericolose per gli adulti, le autorità sanitarie americane consigliano alle donne incinte e ai bambini piccoli di evitare di mangiare alcuni tipi di pesce per evitare rischi. Continua a leggere »
Meglio scegliere i cereali interi
Gli alimenti ricchi di cereali integrali aiutano a ridurre il colesterolo. Richard Boll | Getty Images I benefici dei cereali integrali sono molti e vari. Non solo forniscono carboidrati complessi, ma sono anche ricchi di vitamine e minerali. Sono ideali per una colazione energica e salutare o come spuntino a metà pomeriggio.
Una dieta con alimenti a base di cereali integrali aiuta a controllare il diabete, il colesterolo e l'obesità, in quanto soddisfano molto più dei cereali raffinati.
Limitato sotto sale
Solo una parte del sodio che bevi proviene dalla saliera. Westend61 | Getty Images Per anni si è saputo che il sale è il grande nemico delle nostre arterie. Il motivo? Principalmente perché aumenta la pressione sanguigna che ferisce il nostro cuore.
linee guida nutrizionali negli Stati Uniti consigliano non più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno per gli adulti, equivalente al contenuto di un cucchiaino di sale per gli adulti e 1.500 mg al giorno per persone con più di 51 e per le persone con problemi renali, diabete o ipertensione.
Se c'è un problema con il sale, è come controllarlo. Solo una parte proviene dalla saliera, la maggior parte proviene da cibi lavorati, cibo spazzatura e salumi. Il sale nascosto è il più dannoso perché non ti rendi conto che lo stai assumendo e finisci per ingerire più sodio di quanto sia conveniente per te.
Un modo per eliminarlo dalla dieta è cucinare senza sale. Ci sono diverse tecniche culinarie per preparare cibo succulento senza usare molto grasso e poco sa. Inoltre puoi sempre sostituire il sale con spezie ed erbe.
Ricordate che se volete che il vostro sanitario cardiovascolare deve seguire uno stile di vita sano, mangiare sano, evitare il consumo di tabacco da fiuto, moderata assunzione di alcol e l'esercizio fisico regolarmente.
referenze:
Istituto di Medicina. Food and Nutrition Board. Assunzioni di riferimento per energia alimentare, carboidrati, fibre, grassi, acidi grassi, colesterolo, proteine e aminoacidi. National Academy Press, Washington, DC, 2002.
Stati Uniti Dipartimento dell'agricoltura e degli Stati Uniti Dipartimento di salute e servizi umani. Linee guida dietetiche per gli americani, 2010. 7a edizione, Washington, DC: U.S. Ufficio stampa del governo; 2010.
