L'antipasto di tonno è un antipasto che, oltre a gustoso, è nutriente e facile da preparare a casa. Fondamentalmente è il tonno che frigge in una base di salsa di pomodoro e verdure tritate che, una volta combinate, creano una sorta di salsa densa che è perfetta per spalmarsi su cracker salati, toast o tostones fritti.
È una ricetta semplice, facile ed economica. Gli ingredienti, in generale, sono facili da ottenere e probabilmente li abbiamo a portata di mano nella credenza della nostra cucina.
Il gusto è squisito e mi piace sempre avere condimenti tra salato, acido e dolce. La combinazione perfetta da gustare come aperitivo prima di pranzo o come festa durante i festeggiamenti.
ingredienti:
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cipolla grande a dadini
- 1-2 aglio schiacciato
- 1 peperone verde o cubanelle tagliate a dadini
- Pepe rosso tritato a mezza tazza
- 1 foglia di alloro
- 1/2 cucchiaino di aceto
- 3/4 - 1 tazza di ketchup
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 2 barattoli di tonno
- 2 cucchiai. di olive ripiene
- Sale e pepe a piacere
- Coriandolo tritato da 1/4 di tazza (opzionale)
procedura:
- In una padella soffriggere cipolle, peperoni e aglio in olio d'oliva a media temperatura fino a quando la cipolla è traslucida e le verdure sono tenere.
- Aggiungi la foglia di alloro e l'aceto accanto alla tazza di salsa di pomodoro. Mescolare e continuare la cottura per 1-2 minuti.
- Includere tonno e olive ripiene intere. Sbriciolarsi e mescolare il tonno con il resto degli ingredienti e condire con sale e pepe. Includi il coriandolo ben tritato, se lo desideri. Coprire la padella e cuocere a temperatura moderata per circa 10 minuti.
- Una volta pronto, lascia raffreddare. Servire come antipasto da spalmare su cracker o toast o mini toast. Puoi anche usarlo per mangiare con tostones o scaglie di patate o patatine fritte molto croccanti.
orejitas:
- Le verdure devono essere tagliate a piccole dimensioni in modo che sia facile da mangiare quando si aggiunge l'antipasto ai biscotti, pane tostato o tostones.
- Puoi aggiungere 1 cucchiaio di sofrito se lo desideri.
- Puoi tagliare le olive o lasciarle intere. Nel mio caso li lascio interi perché a casa mia gli piace il sapore delle olive, ma loro non le mangiano direttamente.
- L'antipasto può durare da due a tre giorni se conservato in frigorifero in un contenitore ben chiuso. Per questo, l'antipasto è perfetto per preparare in anticipo quando abbiamo qualche evento speciale o pasto.
